Helsingborgs Hembryggargilles nyårskrönika 2012

Så var det nästan slut, vårt fjärde bryggarår. Men helt slut är inte dagarna ännu, just som denna krönika publiceras bryggs det för fullt in i det sista för året. Totalt kommer detta år ha gett oss 21 bygder. Till detta kan vi lägga de brygder som vår exilmedlem och hans vänner brygger i Stockholm samt de sex kursöl som bryggts inom ramen för SHBFs hembryggarkurser. Och inte att förglömma är vår första öl bryggd på ett kommersiellt bryggeri.

Ett urval av årets produktion

Detta år har varit ganska omvälvande för oss. Vi har bildat en formell förening, skaffat lokal, vunnit medalj och givetvis haft en hel del kul. Om man tar denna lista från början, det där med förening. Detta var i och för sig inte ett ändamål i sig och inte heller var det kanske det mest ansträngande, särskilt inte då flera av oss har gedigen erfarenhet av föreningsarbete. Orsaken till föreningen var skaffande av en lokal.

Lokalen under den första bryggningen

Det här med lokal är något vi ganska länge pratat om och letat efter. Vi har under åren blivit ganska trötta på att släpa utrustningen mellan våra hushåll inför bryggningarna. Allt detta släpande slet inte bara på våra ryggar, det slet även mycket hårt på vår utrustning. Men att skaffa lokal är inte alltid så lätt. Vi har ju en del krav på lokalen, inte vad som helst duger vår kräsna smak. Lokalen skall vara lagom stor, inte för dyr, vara väl utrustad med el och vatten samt inte minst trivsam att vara i. Men efter långt letande hittade vi till slut vad vi sökte. I september flyttade vi in och första helgen hade vi invigningsbryggning och tillhörande inflyttningsfest.

Inflyttningsfesten

I och med lokalen kände vi även att det var dags att utöka medlemsskaran. Vi startade en gång i tiden med sex stycken, sen blev vi sju, sen blev vi sex igen och sen blev vi fem med en medlem i exil. Men nu är vi igen upp på sju samt en i exil tack vara Niklas och Kristoffer och nu känner vi nog att vi har en optimal grupp.

Vad har vi mer gjort i år då? Vi var till exempel med i Hembryggar SM i Uppsala och tog vår första medalj i ett SM. Vi vann brons i klass 11 specialöl med vår ”Blackadder” BDIPA. Denna bedrift är vi mäkta stolta över och vi kommer ta detta som en sporre för att nå ännu högre på prispallen i SM 2013. SM i övrigt var ett mycket trevligt och välorganiserat arrangemang, en tillställning vi hoppas alla får besöka någon gång. Men det var inte bara Blackadder som vi serverade, vi hade även vår Engelska IPA ”Baldrick” samt vår Stockholmssektions ”Die Amerikanische Sommer Weisse”. Denna Weisse har dessutom den mycket roliga kryddningen av citron. Men citronen är inte direkt i ölen utan skalet har hängt ovanför brygden i jäskärlet och på det sättet tagit upp anmärkningsvärt mycket arom.

Medaljörer på SM, vi är ganska bra!!!

Men SM var inte den enda tävlingen för i år, vi var representerade i både Maltes Hembryggarfestival i Limhamn och på SHBFs Höstölsträff i Stockholm. Vi vann inga priser i dessa tävlingar men vi har roligt och får inspiration från andra bryggare så att ställa upp i tävlingar är givetvis något vi kommer fortsätta med. Och även om vi inte vann så vet vi själva egentligen att vår öl var bäst, alla andra har bara inte fattat det ännu.

Bryggning på Monks

På tal om tävlingar och vinster, för ett drygt år sedan tog vi hem första platsen på 2011 års höstölsträff i Stockholm med ”My big samoan crush” och priset var att brygga denna kommersiellt på Monks café. Efter en hel del mailväxlande och kalenderletande hittade vi äntligen en tid i mars. Eftersom detta är vår första bryggning utanför hemmet och eftersom det dessutom bjöds möjligheten att dricka vår öl på korgen är detta en ganska stor milstolpe i vårt bryggande. Själva bryggningen gick mycket bra och vår ciceron på denna bryggning och dessutom bryggmästare på Monks var Charles Cassino. Vi var mycket nöjda med resultatet och när vi dessutom lyckades få loss ett par lådor av ölen för försäljning på krogar i Helsingborg var denna upplevelse fulländad. Ölen blev mycket väl mottagen och gick åt snabbt på krogarna. En rolig anekdot på detta var att en tysk som hade nöjet att få dricka denna öl i Helsingborg återkom med en vän och var mycket entusiastisk om att få visa vännen detta mästerverk. Tyvärr var ölen slut vid detta lag så i den massiva besvikelsen tog tysken en Heineken i stället.

Tura med TURA och det självklara tillbehöret två röda och en grön

Vad har vi mer bryggt under året då, det är ju ändå därför vi finns. Lättast vore att bara hänvisa till resten av bloggen men en liten sammanfattning kan passa här. Den viktigaste uppdateringen är nog att vi äntligen har kommit igång med att brygga lageröl. Vi har till slut skaffat ett tillräckligt stort kylskåp för att rymma en jästunna och som dessutom inte behövs för mat i våra kök. Vi har därmed lyckats brygga ett par lager öl med varierande grad av succé. Vi tror nog att vi kommer bli bra på denna typ av öl också så småningom. En av de lager vi bryggde var vår efterlängtade TURA som funnits på idéstadiet i flera år men som inte kunnat bryggas på grund av svårigheter att få tag i en speciell sorts humle, Ultra. Ölen i sig blev mycket bra och det beror säkerligen på att den fick passera sjögränsen mot Danmark fyra gånger. Annars har det vi bryggt mycket följt i de fotspår vi tidigare lagt ut, allt från starka Barley wine till mer normala APor. En rolig tillställning var när vi hade en demonstrationsbryggning på stan i Helsingborg i augusti. Pierre från Beer Equipment stod för råvarorna och även om vi ännu inte testat resultatet är vi lite oroliga då denna Irish red blev 7,5%, ganska mycket mer än som är tänkt för öltypen på grund av betydligt större avkok än beräknat.

Mörk tjeckisk lager i vår stora jäskyl

 Medan vi fortfarande är inne på det ganska naturliga ämnet bryggning så fortsätter vi i HBG2 att sprida hembryggningens ädla konst. Detta gör vi i samarbete med SHBF och vi ordnar bryggkurser för de sydligare delarna av landet. Under året har vi hållit 6 kurstillfällen och fortfarande är trycket stort för ytterligare kurser. Vi tycker detta är ett mycket trevligt sätt att sprida kunskap om öl och om bryggning. Det ger dessutom oss själva en chans att utveckla oss och träffa lite nytt folk.

Den nya lokalen har underlättat bryggkurserna

För övrigt har HBG² under året sysslat med att dricka andras öl, både kommersiella och hembryggda, med varierande resultat. Delar av gruppen har kommit med dåliga skämt i tid och otid. Vi har spelat tvspel och tittat på filmer under bryggningarna, som brukligt är. En annan kul händelse är att vår medlem Fredrik och fick tillökning i familjen i december men en liten Lukas, grattis till familjen Wallerfrost!  Vi övriga hoppas bara att det fortfarande kommer finnas tid till lite bryggarverksamhet trots den att den lille skall få den tid och uppmärksamhet han förtjänar.

HBG² dricker andras öl och fånar sig

Så vad kommer nu 2013 bjuda på för oss Helsingborgare? Jo vi kommer nog knata på i samma spår som tidigare. Vi har redan börjat sätta ett program för SM med vilka bygder vi ska ha. Vi kommer troligen ställa upp i andra tävlingar också, bland annat Maltes Hembryggarfestival. Bryggkurserna kommer fortsätta med nästa redan i början av februari och vi ska göra vårt bästa med att vara inspirerande för kursdeltagarna, dock kommer Patrik att delvis ersätta Fredrik som kursledare då han av tidigare nämnda skäl har annat att tänka på. Sedan kommer vi ju givetvis att brygga och dricka och brygga och dricka och brygga och dricka öl.

Bryggning samtidigt som det drick god öl och spelas TV-spel.
2013 kommer nog också se ut så här, det är då vi trivs bäst!

Tack för 2012 alla vänner och bryggarkollegor och fortsätt följa oss på Hembryggarbloggen under 2013. GOTT NYTT ÅR!!!