Att torrhumla - Lilla Rimmö Ale

Det blev då alltså torrhumling till slut. Efter diskussioner under dagen blev det sista förslaget - 10g Amarillo + 10g Pilgrim som hamnade i tunnan. Detta mycket på grund av att det var den färskaste humlen vi hade samt minnesbilden att det var detta som Brooklyner Schneider Weissen var torrhumlad med.

I jästunnan fanns 24 liter vilka sedan fördes över till en "efterjäsningstunna" där slutvolymen blev 23 liter. En humlekokpåse kokades (!) och därefter fördes humlen över till den efter lite funderingar på metoder som innebar minimerad kontamination. Vi avslutade med att hälla kokande vatten över påsens öppning bara för säkerhets skull.

Nu väntar ett par dagar i tunnan och på lördag är det dags för flasktappning.

Bilder:

En full och en tom tunna

Härlig ljus färg på ölen.

Humlekokpåsen preparerades i kastrull

Sedan fick den flyta runt i tunnan